2026 年 5 月 22 日
點解乾牛肝菌會驗出汞？
食安中心抽驗到一款「恒興行」法國乾牛肝菌汞含量超出法例上限近三倍。但點解菇類本身就會吸到汞？牛肝菌（porcini）做咩特別容易？乾品又點解總係比新鮮高？
爸媽重點
菇類含微量金屬係自然嘅事，但乾牛肝菌建議當「間中食材」，唔當「每日食材」。
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整合政府、消委會及國際研究，為香港爸媽篩選值得注意嘅食安風險與最新發現。
